主料:
低筋面粉，
150克，
鸡蛋，
5ml，
可可粉，
5克
辅料:
黄油，
85克，
细砂糖，
65克，
速溶咖啡粉，
2克，
水，
2.5ml三色旋纹曲奇的做法步骤
1.准备好材料
2.将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发
3.分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）
4.低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中
5.用挂刀将面团翻拌均匀。
6.. 将面团分成大小相同的三份
7.在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀
8.将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团
9.在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团
10.再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。
11. 将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸
12.将原味面团用同样方式擀好
13.将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开
14.用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙
15. 卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。
16.切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。
小窍门&温馨提示
食谱来源：君之。关于食谱的更多制作技巧和直播教学在“一块烘焙”里
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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